Tiene magníficas propiedades que estimulan el apetito, es digestivo –compruébelo antes de comer o tras una copiosa comida- y diurético. Puede tomarse solo en copa corta, natural o frío (*); o bien en vaso largo mezclado una parte en tres o cuatro de agua muy fría y hielo y un poco de azúcar al gusto –la popular “palomita”- y siempre en pequeñas cantidades.

(*) A bajas temperaturas es posible la cristalización del aceite contenido en la matalahúga, hecho que no afecta al producto.